“體檢不僅三高，尿酸還高了”，“最近應酬多，總擔心尿酸控制不好……”這樣的對話，在如今的日常生活里愈發常見。

據《美年健康2024年度健康體檢大數據藍皮書》顯示，基于超千萬樣本量分析，我國高尿酸血癥標化檢出率達20.3%，相當于約每五人中就有一人尿酸偏高，且患病趨勢持續年輕化。高尿酸已成為繼“三高”之后，威脅健康的“第四高”。

在飲食控制和藥物治療之外，能否通過更日常的方式輔助管理尿酸？近日，中國食品科學技術學會主辦了一場專家鑒評會。會議由中國食品科學技術學會名譽理事長孟素荷主持，由中國工程院孫寶國院士領銜的專家團隊對康師傅pH9.0電解堿性水進行了嚴謹、審慎的鑒評，為日常管理控制尿酸打開了新思路。

被忽視的“第四高”

要理解日常健康管理對尿酸控制的意義，首先要認清我們面臨的“敵人”。高尿酸血癥，是指血液中尿酸濃度超標。尿酸是嘌呤代謝的終產物，廣泛存在于食物(如海鮮、紅肉、動物內臟)和人體細胞中。

當尿酸生成過多或排泄受阻，就會在血液中堆積。初期的高尿酸往往沒有癥狀，因此被稱為“隱形殺手”。但長期尿酸偏高，如同在體內埋下“定時炸彈”，不僅是痛風的直接誘因，也會損害腎臟，增加尿酸性腎結石和慢性腎病風險。大量研究還證實，高尿酸與高血壓、糖尿病、心腦血管疾病密切相關。

現代飲食習慣難辭其咎：高嘌呤飲食(如火鍋、燒烤、海鮮)、含糖飲料與酒精過量攝入、飲水不足或者不及時、以及高脂高鹽飲食結構，共同構成了推高尿酸的四大飲食因素。

對于血尿酸處于臨界或輕度升高的人群，醫生通常建議以生活方式干預為主;而對已確診且需藥物治療者，則必須遵醫囑用藥。在此背景下，能融入日常、便捷有效的輔助管理方式備受關注。

科學認識堿性水：從爭議到實證

提到“堿性水”，不少人會聯想到多年前曾流行而后被證偽的“酸堿體質理論”。該理論認為人的體質有酸堿性之分，并通過調節食物和飲水的酸堿性能治療疾病，這一說法已被科學界否定。因此，公眾對“堿性水更健康”的說法普遍存疑，甚至出現不少“打假”聲音。

然而，科學認識需要不斷深入。盡管“酸堿體質”是偽科學，但針對特定指標，如尿酸，相關研究卻正在積累新的證據。康師傅pH9.0電解堿性水用科學實證的方式，證明了電解堿性水對促進尿酸代謝的健康功效。

由浙江工商大學開展、發表于國際權威科技期刊《Nutrients》的學術論文表明：小鼠連續飲用pH9.0電解堿性水21天后，可通過下調腎臟中URAT1蛋白表達，同時促進尿液中的尿酸排泄，進而顯著降低血尿酸水平。與此同時，由南開大學完成的持續12周的人體臨床對照試驗也初步顯示：人在規律飲用pH9.0堿性水后，尿酸呈現顯著下降趨勢。與會專家對兩項研究給予了肯定，認為：康師傅pH9.0電解堿性水的健康效應具備進一步探討的科學基礎。

《Alleviating the Effects of Electrolyzed Alkaline Water on Hyperuricemia in Mice》(電解堿性水對減輕模型動物高尿酸血癥的影響)論文摘要

產品健康功效的背后，是產品在技術層面的系統性創新。它采用雙重國家專利技術，全程不添加小蘇打，破解了傳統堿性水的“澀感”難題，實現了順滑甘甜的口感體驗。為進一步確保品質，康師傅還創新了膜過濾系統，能夠有效保障生產過程中水質的穩定。同時，針對高pH值堿性水的特性，采用了高pH值殺菌技術，提升了殺菌工藝的穩定性和效率，全方位確保產品安全。三大技術創新環環相扣，共同構建起一套兼顧口感、穩定與安全的堿性水生產體系。

最終，通過技術創新、科學驗證和產品體驗等多個維度的全面評估，專家組認為：該產品憑借獨創的雙專利電解技術、扎實的科學實證研究以及卓越的感官體驗，獲得了他們高度的評價。

中國食品科學技術學會名譽理事長孟素荷(左)，中國食品科學技術學會理事長、中國工程院孫寶國院士(右)

把握關鍵飲水時機，助力尿酸健康管理

“多喝水，促進尿酸排泄”，這幾乎是每位醫生都會給予高尿酸血癥或尿酸偏高人群的日常健康建議。水是尿酸通過腎臟和腸道排泄的載體，足量飲水本身就是最基礎且重要的干預措施。在此基礎上，選擇合適的飲用水并把握關鍵飲用時機，或能進一步優化日常飲水管理的效果。

康師傅pH9.0電解堿性水上市以來，在電商平臺上收獲了來自消費者的大量“真實體感”評價，成為了在日常生活場景中的“科學飲水”選擇——

首先是大餐之時。面對海鮮、紅肉、火鍋等高嘌呤美食，飲用堿性水可作為席間的佐餐飲品。0糖、0脂、0卡路里，毫無負擔。并且其口感順滑，要堿不要澀，不影響美食享用。

其次是飲酒前后。酒精代謝會抑制尿酸排泄，是導致尿酸升高的重要風險因素。在飲酒場合以堿性水作為搭配，或可在享受聚會的同時，為身體提供一份額外的健康關懷。

當 “飲水降尿酸”從模糊的期待，變成有科學實證的日常方案，高尿酸人群的日常健康管理便多了一份踏實。有時候，守護健康的關鍵不在于“大動作”，而在于選對一杯水這樣的“小選擇”——用科學的加持，讓日常飲水變成溫柔的守護。