近日，在北京舉行的2024“健康中國 減鹽行動”主題會議上，多位業內頂尖專家共同發布《中國低鈉鹽推廣應用指南》（下稱《指南》），并進行了權威解讀。

《指南》是由中華預防醫學會健康風險評估與控制專業委員會、中國營養學會、中國疾病預防控制中心營養與健康所等11家學術組織和機構聯合編制，于7月在中華預防醫學會官方期刊《中國預防醫學雜志》和《Journal of Evidence-based Medicine》上先后以中英文發表，這是全球首部正式發布的低鈉鹽專業指南。

在《指南》發布環節，中華預防醫學會健康風險評估與控制專委會主任委員武陽豐、中國醫促會高血壓病分會會長孫寧玲、中華醫學會腎臟病學分會副主任委員趙明輝、中國疾控中心營養與健康所黨委書記郭浩巖、中國疾控中心慢病中心主任吳靜、中華醫學會心血管病學分會委員李建平、中國營養學會營養與保健食品分會委員高超副研究員參與了發布儀式。隨后，相關專家分別從指南制定總體情況、低鈉鹽安全性、低鈉鹽適宜人群、低鈉鹽在不同場景中的應用、低鈉鹽的推廣及國際經驗五個方面對《指南》進行了權威解讀。

《指南》起草組組長武陽豐教授介紹了指南制定的總體情況。他表示，《指南》總結了目前國內外關于低鈉鹽在各類人群和不同應用場景中的應用的有效性、安全性、成本效益和可接受性的科學研究證據，并基于證據對低鈉鹽推廣使用做出合理推薦，以指導社會各界推廣使用低鈉鹽，使其在我國高血壓和心血管病防控工作中發揮出應用的作用。他強調，在我國人群有充分證據表明，低鈉鹽能夠顯著降低血壓，預防心血管病事件發生，減少全因死亡，不僅安全易行，且節省個人和社會醫療花費，尤其適合我國國情。

趙明輝教授就低鈉鹽的安全性進行權威解讀。他指出，低鈉鹽作為食用鹽的一個品類，已經在世界各國廣泛應用40多年。低鈉鹽引起臨床高鉀血癥的報道偶見于病例報告，化驗檢出的高鉀血癥多呈現輕中度、一過性血鉀升高。低鈉鹽應用總體是安全的，只有少部分特殊人群在使用低鈉鹽前應聽從醫生建議。

孫寧玲教授解讀了低鈉鹽使用的適宜人群。她強調，對于高血壓人群、心血管疾病高危人群、中老年人等，食用低鈉鹽可以降低血壓，減少心血管病事件和全因死亡。此外，對于血壓正常的人群，低鈉鹽能夠阻止血壓隨年齡上升、降低新發高血壓病風險，建議食用。

吳靜研究員就低鈉鹽在不同場景中的應用做專題解讀。她提到，多項在家庭和集中養老機構的研究結果顯示，低鈉鹽安全有效，獲益遠大于風險。因此，《指南》非常推薦家庭烹飪和在集中養老機構使用低鈉鹽。同時，對于商業餐廳及網約配送餐飲商家，以及食品加工企業，《指南》也推薦這些場所應積極使用低鈉鹽。

高超副研究員介紹了低鈉鹽的推廣及國際經驗，他表示，低鈉鹽的推廣應從人群的適宜性、人群的接受度，以及經濟性三個方面考慮。從既往研究來看，我國人群營養狀況屬于高鈉低鉀，低鈉鹽特別適合我國國情推廣使用；低鈉鹽的口味與普通食鹽幾無差別，人群的可接受度高；從衛生經濟學評價來看，推廣低鈉鹽可實現“低成本高收益”。

《指南》對低鈉鹽利益相關方提出行動建議：一是建議政府對低鈉鹽的生產和銷售予以價格補貼；二是建議慢性病防控學術組織和機構將使用低鈉鹽列入高血壓及相關疾病防控指南及心血管病防控項目；三是建議臨床醫生積極向高血壓等心血管病患者及高危人群推薦使用低鈉鹽；四是建議媒體加強公眾宣傳教育，引導大眾正確認知低鈉鹽，并根據自身健康狀況積極使用低鈉鹽替代普通鹽。五是建議鹽業積極生產和銷售低鈉鹽。

當前，低鈉鹽的推廣普及，已經成為推動減鹽落實的最有效方法。《指南》的發布，不僅是為低鈉鹽的推廣應用提供了科學依據和行動指南，更將有利于助力健康中國減鹽目標早日實現。