最近，市場監管總局公布2025年“守護消費”鐵拳行動典型案例，讓“幽靈外賣”成為網絡熱詞。

網友們根據案例，迅速給“幽靈外賣”畫出了肖像：平臺上的“店鋪詳情”，明廚亮灶干凈整潔、菜肴照片賞心悅目、執照證件一應俱全。但當你滿懷期待地點了心儀美食，收到的“實品”卻大相徑庭，不僅色、香、味挺差勁，還經常會吃壞肚子。

這些要么沒有堂食場地，要么實體店已經關門倒閉，要么偽造店鋪、營業執照和公示地址，但依然活躍在各類外賣平臺的商鋪，便是網友口中的“幽靈外賣”。

先看看市場監管總局公布的這幾起“幽靈外賣”案例。

2025年3月，廣西某餐飲店在外賣平臺設立4家網店，上傳的食品經營許可證或小餐飲登記證涉嫌偽造；

2024年11月，安徽某餐飲店在未取得食品經營許可證的情況下，利用同一線下門店，開設多個線上經營主體開展外賣；

2024年8月，媒體曝光北京某連鎖燒烤店，實際經營地址與證照公示地址不一致，平臺運營商給予審核通過。

梳理市場監管總局公布的這幾起案例，你會發現“幽靈外賣”的“畫皮”名目繁多：有的偽造許可證資質；有的搞“1拖N”鉆連鎖店的空子；有的干脆虛構經營地址，掛羊頭賣狗肉；還有的照片變“照騙”、點評變“刷評”……

凡此種種，究其實質，都是不良商家以假亂真、以虛當實，借助虛假證照“隱身”外賣平臺，逃避監管，禍害消費者，賺取不當利益的“畫皮”、道具。

針對“幽靈外賣”，網友還發布了“避雷帖”。比如，點外賣時盡量選擇“打卡”過的實體店鋪；要警惕色彩過分完美的店鋪照片；月銷量和評分高得離譜，價格低出想象的外賣，很有可能是AI合成的“照騙”、刷單形成的假評。

根據中國互聯網絡信息中心2025年2月發布的數據，截至2024年12月，我國網上外賣用戶規模已達5.92億人，妥妥的全球第一大外賣市場。

巨大的市場規模、旺盛的消費潛力、較低的進入門檻，給外賣行業和上下游企業發展帶來機遇的同時，也讓一些不良企圖者動起了非法牟利的歪念頭。

無論是“無證上線”，還是“一照多開”，“幽靈外賣”最根本的目的，在于以更低成本進入行業，從而形成所謂的“比較優勢”，賺取更多不當利潤。

相關平臺管理不力、審核松垮，未能嚴格履行審核查驗義務，一些監督措施形同虛設。個別平臺甚至對不法商家的擦邊行為“睜一只眼閉一只眼”，使得“幽靈外賣”蒙混過關。

鉆營“幽靈外賣”，違法成本極低。他們往往打一槍換一個地方，不停變換“馬甲”，繞開法律、平臺和社會監管，成為一片陽光照不見的灰色地帶、危害消費者的法外之地。

當前，平臺經濟快速發展，消費新場景不斷涌現，外賣已經成為年輕人一日三餐的常態。

扒下“幽靈外賣”畫皮，拔除“幽靈外賣”毒瘤，是祛除廣大網民“舌尖上的焦慮”，呵護千家萬戶“舌尖上的幸福”，守護億萬消費者“舌尖上的安全”的重要一環。

網絡平臺的餐飲經營活動，我國的食品安全法、《網絡餐飲服務食品安全監督管理辦法》等都有明確的規定。

比如，入網餐飲服務提供者應當具有實體經營門店并依法取得食品經營許可證；網絡餐飲服務第三方平臺提供者和入網餐飲服務提供者應當在網上公示餐飲服務提供者的名稱、地址、量化分級信息，公示的信息應當真實。

市場監管總局最近表態，將加大專項抽檢力度，綜合治理“幽靈外賣”、虛假聲稱等突出問題。公布的多起“幽靈外賣”案例中，對相關責任主體偽造許可資質、無證經營、未履行審核查驗義務等違法違規問題，也給予了警告、沒收違法所得等行政處罰。

整治“幽靈外賣”，相關外賣平臺和運營平臺要負起責任，不能見錢眼開、唯流量論。必須強化審核把關，加大抽檢頻次，真正履行平臺審查義務，確保入駐商家證照真實、資質有效、運營合法。

策劃：令偉家

統籌：朱斯哲、李代祥

記者：劉雅萱

題圖漫畫：潘紅宇