一年一度的高考即將到來，今天，第903醫(yī)院營養(yǎng)科團隊帶來了考試期間的飲食搭配指南，助力考生們旗開得勝、一舉高中！

一、保持衛(wèi)生是關鍵

考試期間務必嚴把飲食衛(wèi)生關：禁食生冷（如海鮮、生雞蛋），避免食用隔夜菜、路邊攤和外賣；食材必須徹底烹熟，像四季豆等易夾生菜品尤需注意，生熟食物要分開存放。

南方梅雨季節(jié)高溫潮濕，細菌易滋生，考生更要重視衛(wèi)生，養(yǎng)成勤洗手、戴口罩、勤通風的習慣，建議間隔就餐、分餐進食，外出聚餐用公筷。

二、均衡飲食是基礎

均衡飲食需合理搭配谷類、蔬果、肉蛋、豆制品和奶類。建議每日至少攝入12種食物，每周25種以上；能量配比為碳水化合物50%-65%、蛋白質(zhì)10%-15%、脂肪20%-30%。

高考每場平均時長為2-3小時，高飽腹感食物能讓考生保持專注、高效答題。早餐應避免單一精細淀粉類，如饅頭配稀飯，建議搭配主食、蛋白質(zhì)、奶制品和蔬果，營養(yǎng)更全面，飽腹感更持久。同時，飲食要尊重考生口味，避免強迫進食影響心態(tài)。

三、健腦也要講科學

大腦主要依靠碳水化合物供能，磷脂類是腦細胞重要成分，其中卵磷脂有助于維持記憶力。腦力勞動會增加機體對維生素C、B族維生素、尼克酸等的消耗，因此，可多吃粗糧、豆腐、新鮮綠葉菜和水果，補充維生素，預防便秘。烹飪宜采用蒸煮燉汆或急火快炒，清淡少油。

四、盲目進補沒必要

“核桃補腦”“補品健腦”的說法缺乏科學依據(jù)，核桃每天食用2-3個即可。

考生正值生長發(fā)育期，均衡飲食就能滿足需求，盲目進補可能加重胃腸和心理負擔。少數(shù)家長選擇靜脈輸注氨基酸來給考生大腦“補充能量”，其實增加了大腦和肝腎負擔，正常飲食的考生并不需要。

五、不要熬夜請謹記

充足的睡眠是使大腦保持良好運轉(zhuǎn)的基礎，建議考生晚上11點前入睡。晚睡者可在晚上9至10點進食少許八寶粥、雞湯面、藕粉等易消化的食物，睡前喝杯牛奶助眠。注意，睡前應避免攝入濃茶、咖啡，睡前少喝水，防止因頻繁起夜而降低睡眠質(zhì)量。

家長們無需在飲食方面給考生太多壓力，只要在其日常的飲食基礎上稍加調(diào)整即可。祝愿所有考生們金榜題名！（東線聯(lián)勤兵）